托国立第5号食堂将以美食工厂的新类型迎接自己的顾客，在设备和组织工作上都和大学其他的餐饮机构有着原则上的差别。
爱德华•加拉任斯基强调：“我们选取了瑞典酒店学校优秀的毕业生，他本人出生在印度—德哈德梅什•比尔拉，在他的领导下，我们在食堂安装了新的生产线。继在布杨诺夫斯基投放新的餐饮系统后，我们计划对技术工程进行再次改造，促进学校的整个饮食质量都能有所增长。”
新食堂将被命名为Bell Pepper (来自英语—《保加利亚辣椒》)，食堂里共有54个位置。《甜椒》一周将营业七天，每天的工作时间都是从8：00-20:00，早餐的平均价格在70卢布左右，午餐或者晚餐的价格—150卢布左右。菜单中将包含欧洲、泛亚洲、俄罗斯美食。同时，食堂也将提供健身菜单和“能源菜单”（蛋白质含量高）。除此之外，在专门组织的每个月两次的见面会上，顾客可以向厨师提出更改或者增加菜单的意见。这个新机构的代理厨师是托木斯克饭店《河827》的厨师马克西姆•科托夫。根据他的话，Bell Pepper的新设备使人们可以最大程度地保留食材的优点，并且可以向顾客呈现更加健康有营养的食物。
马克西姆•科托夫说：“食堂的”武器“，比如，休克冻结的柜子可以非常迅速地让肉类、蔬菜甚至汤进入冷冻状态，但是并不会失去食物本身的营养，并且可以做到长期保证食材质量。还有一个多功能设备，在压力的帮助下，利用它可以在低于100度以下的情况下进行烹饪：蛋白质没有变性，我们就保存了食材更多的特点，这对健康是有帮助的。”
新食堂的开业仪式将于2月15日—星期一，12：00在 宿舍《帆》一楼举行，托木斯克国立大学校长爱德华•加拉任斯基将在开幕仪式上出席。